“五一”将至，为确保小长假期间食品安全，防范各类食品安全风险隐患，营造安全舒适的节日环境，按照市场监管系统扎实开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，近日，岳池县市场监督管理局局长江维带领安全生产检查组到相关单位开展节前食品安全检查。
在岳池县德克士餐厅及肯德基餐厅，检查组一行重点了解了食品安全制度建设、设施设备维护、食品原材料采购和储存、加工制作过程、人员管理、食品留样、检验检测以及疫情防控等重点环节的管理和监督情况。检查组指出，五一期间，随着气温回升、湿度逐步加大，细菌滋生繁殖活跃，餐饮服务单位要落实好食品安全主体责任，严把食品采购、加工制作、餐具消毒、人员管理等各个关口，严防发生食品安全事件。
来到岳池县宏源冷冻食品经营部，检查组一行实地查看冷库存货、索证索票、从业人员核酸检测及疫苗接种等情况，针对发现的冷冻分区不规范的情况，现场提出了整改措施，要求经营单位立即整改到位。江维强调，冷链食品经营单位要履行疫情防控主体责任，严把每个监管环节，严格做好测温、扫码、登记、通风、消毒等工作，特别是进口冷链食品要严格落实“四证、三专、四不得”有关要求，坚决有力隔断传染源、切断风险源，全力做好疫情防控各项工作。
在四川易乐焙食品有限责任公司，检查组重点检查了现制现售糕点类食品标签标识是否符合规定，食品添加剂“五专”管理情况，有无符合规定的清洗、消毒设施，是否具备防蝇、防虫、防鼠等设施，是否建立进货查验制度等。对检查中发现的食品添加剂未专柜存放的问题现场下达了责令整改，要求其立即整改到位。江维指出，糕点类食品生产经营户要把好原料进货关、食品添加剂使用关、生产过程卫生关，杜绝使用不合格的原料加工食品，杜绝非法添加非食用物质和滥用食品添加剂，严防有毒有害食品流入市场。
“我们将以保障‘五一’节日食品安全为抓手，继续加大监管力度，进一步深化食品安全‘守底线、查隐患、保安全’专项行动，着力解决食品安全领域中的痛点、难点、堵点问题，最大限度降低食品安全风险，坚决守住食品安全底线。”岳池县市场监管局局长江维表示。（钱富琴 尹艺雯）
更新时间：2022-04-29 
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