理县杨文鼎：诚信铺就致富路 回报社会显担当
更新时间：2024-01-03 
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从“打工仔”到“掌门人”
2004年，杨文鼎怀揣理想，来到理县藏羌民族地区，被理县招待所聘为厨师。从此，他开始大量接触阿坝州味道醇正的佐料和优质的食材，并得到了藏族同事抗金平的帮助：给杨文鼎讲知识、讲技能，讲要领、讲秘诀，手把手指导。通过自己钻研和同事的指教，他能根据食材和顾客口味的需求，制作成口感和味道均衡的菜品，让他深切地感受到藏羌民族饮食文化的独特魅力。
2008年至2014年，他先后被理县工农兵酒楼、武鑫酒店聘为行政总厨。在理县，通过10年来的积淀，他无论是在菜单的设计、菜肴的研发，还是人员的管理和协调，都达到了一定的高度。2015年，他便决定自立门户、独立经营，建起农家院——理县鼎盛休闲山庄，并成为山庄的负责人。
自当上“老板”以后，他肩上的责任更大了，干事创业的积极性更高了。由于他能够保持菜肴的稳定性和品质，并不断推出新的菜品以满足顾客需求；能够设计出精美的菜品造型，使菜肴更具美感；能够在藏羌民族饮食文化中融入汉民族的饮食文化元素，形成自己独特的餐饮风格。杨文鼎经营的农家乐也成为了当地婚宴、生日宴和其他聚会的最佳选择，外来游客频频“回头”，甚至有不少外国友人慕名光顾。
“诚信为本、顾客至上是我一贯的经营理念；让每位顾客都能品尝到‘幸福的味道’是我的不懈追求。”他所说的“幸福的味道”，也许就是指健康的美食和顾客们愉悦的享受吧。
加强学习 竭诚服务
为提高服务质量，多年来，他以身作则，恪守职业道德，加强业务学习。他一直要求员工要勤勤恳恳做事，做有职业操守的餐饮人。他几乎每年都带领员工到重庆、云南、贵州、海南等地考察，学习接待礼仪和经营理念。通过学习和观摩，他及其团队的业务能力和服务水平都得到提升，从而赢得了顾客的充分信任和社会的普遍认可。
以诚待人 人亦以诚待之
2013年，山东省的朱先生前来就餐时，突发疾病，杨文鼎亲自开车将朱先生送到理县人民医院，经诊断，病情严重，需转院。杨文鼎先生又驱车将病人送到都江堰市人民医院，因抢救及时，朱先生转危为安，朱先生因此感激涕零。
2017年，来自都江堰市的游客何建忠，在鼎盛休闲山庄就餐时，不慎把钱包遗忘在包间里，钱包里装有万余元现金、身份证和银行卡。杨文鼎发现后，当即与失主取得联系，并悉数归还原主。何先生掏出1000元现金表示酬谢，杨文鼎谢绝道：“做生意，就应该守信誉，讲诚信，不昧良心嘛！”
“山庄常年顾客盈门，回头率高达97%！”休闲山庄厨师郑力夸赞道，这是杨经理诚心待人所换来的真诚回报。
危难显真诚 行动见信誉
2008年汶川大地震发生以后，时任理县工农兵酒楼行政总厨的杨文鼎动员两位经商的朋友，并与他们一道为滞留在理县的100余名游客、救灾人员无偿提供为期1周的餐饮，并协助受灾群众搭建过渡安置房。杨文鼎的感人事迹，获得了救灾官兵、当地群众和滞留游客的好评。
2017年九寨沟地震发生以后，杨文鼎第一时间在网上发布援捐救助消息，为途径理县的游客免费提供食宿，并组织鼎盛山庄员工献爱心，为抗震救灾贡献力量。
在新冠疫情肆虐的3年时间里，鼎盛山庄为理县高速路口、胆扎木沟村、营盘社区等防疫监测卡点工作人员提供免费餐。“杨文鼎同志所经营的鼎盛山庄无偿为营盘社区卡点提供盒饭长达30天。”在2020年3月28日理县营盘社区党支部为他颁发的志愿服务荣誉证书里的这句话十分醒目！在疫情期间，他先后以个人名义通过线上线下方式为理县和都江堰市的疫情风险区捐款20000.00余元。
真诚奉献 回报社会
因为时常感念政府和乡亲们对自己的大力支持，杨文鼎从2015年起同理县就业局合作，为当地90余名爱好烹饪的民族青年免费培训烹饪职业技能，让他们找到就业门路。理县毕棚沟、孟屯沟等地的酒店个体经营户经常慕名自发到休闲山庄学习烹饪技术，杨文鼎不仅毫无保留地传授技术，还为他们无偿提供食宿。据不完全统计，杨文鼎经营的农家乐每年为当地提供的长期就业岗位不低于35个；每年雇佣的短工或临工不低于3000人次，解决了不少当地农村富余劳动力的转移与就业。同时，杨文鼎还经常为社会残障人士和当地困难群众慷慨解囊献爱心，帮助他们渡过了一个又一个难关。
行事以信 有诚则成
诚信经营、优质服务，让杨文鼎从一个普通的“瓢儿匠”，成长为一名独挡一面、声名远播的“大老板”；餐饮店从1家发展到2家；职工从当初的4名增加到目前的42名。特别是在新冠疫情结束以后，杨文鼎出重资，对山庄进行了改扩建，对设备设施进行了更新换代，山庄面貌焕然一新，产业越做越大、越做越精，一步步实现了经济效益和社会效益的双丰收。
“只要诚信经营，就会催开美食之花！”他坚信。近20年来，他曾多次代表理县参加州内外的技能大赛，并屡屡获奖，为理县增光添彩。他一直被业内同行视为“诚实守信的标杆”，多次受到州县人民政府等部门的表彰。
2015年，杨文鼎经营的山庄被四川省电视台《天府食舫》栏目组授予年度“特色餐饮品牌”；2016年，荣获阿坝州第四届农民工技能大赛“优秀选手”称号；2017年，被理县人民政府评为第三产业“优秀企业奖”；2018年，被理县县委、理县人政府评为“最美理县人”；2018年，被理县县委、理县人民政府授予“理县优秀个体工商户”称号；2018年，被都江堰市烹饪协会任命为“烹饪协会副会长”； 2022年，在阿坝州第五届美食烹饪技能大赛中荣获一等奖。
在长期的经营中，杨文鼎所奉行的诚实守信、文明经商、助人为乐，不仅为自己赢得了顾客和朋友、开心和快乐，也为山庄赢得了机遇和发展。他的经营理念和对诚信的坚守，给他的同道们提供了有益的启迪。（夏子海）
文章来源：四川先锋网 文章作者：
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